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面条不要水煮了,杭州助孕妈妈教你经典吃法,我家一周吃5次,比
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  焖面一直流传于我国的中原地带以及北方,比如说山西,陕西,河南,河北,北京、天津、内蒙古,辽宁,安徽,湖北等长江以北大部分地区,这些地方的小伙伴中午都会吃各种各样的面食,冬天来上一碗热腾腾的汤面,夏天来上一碗凉拌面,一碗面就解决了午餐,面里面有菜有面有蛋还有肉,营养是非常的全面。

  焖面是汤面的革新性产品,其加工工艺就是焖,从烹饪技术来讲,焖出来的面不会因在水煮制过程中破坏面粉的蛋白质分子网状结构,蔬菜中的养分和水分流失最少,所以焖面更加营养,口感更好。今天就跟大家分享一款特制焖面的做法,比水煮好吃比炒简单,比吃红烧肉还香,我家壹周吃伍次 。快跟我一起看看是怎么制作的吧。

  【家常焖面】

  食材:挂面 蒜苔 五花肉 姜丝 豆瓣酱

  【制作方法】

  壹、冷水上锅,铺上笼布,把面条放在锅中。面条要一层层的这样叠放在锅里面,这样面条在蒸的时候才会受热均匀。大火烧开蒸叁零分钟。

  贰、猪呢比一把蒜苔,把蒜苔帽给摘一下,蒜苔可以留着烙饼或者做其他菜。蒜苔清洗干净,然后切成寸段,切好之后盛入碗中放在一旁备用。

  叁、我用的是五花肉,如果不喜欢吃五花肉的话可以用里脊肉或者是鸡脯肉。把五花肉切成肉片。如果用瘦肉的话吗,要提前用淀粉料酒腌制一下。

  肆、切一点姜丁

  伍、锅里面的油烧热,放入五花肉煸炒,炒出油,再把姜丁放进来,加入一勺豆瓣酱,再添加生抽 料酒翻炒半分钟左右。

  陆、翻炒之后把切好的蒜苔寸段放入锅中,添加鸡粉 蚝油 生抽 调味,再倒入半碗温开水,开大火煮伍分钟左右。煮好关火,放在一旁备用。

  柒、面条蒸熟之后,把面条放到炒锅里面,添加少许老抽上色,将面条翻拌一下,使面条均匀的粘上炒菜汁水,盖上锅盖焖七八分钟。

  捌、焖好之后,打开锅盖翻拌均匀,再次焖贰分钟左右,就可以盛出来吃啦。面条吸收了汤汁 浓浓的香味扑鼻。中午来上这么一盘焖面 再配上蒜瓣 简直美极了。有肉有菜还有面 营养非常全面。

  【丽晓私房话】

  壹.面条要先上锅蒸一蒸,这样面条吃着比较劲道,也不会出现夹生的情况

  贰.焖面最好是用五花肉做,这样做出来比较香,面条吸收汤汁更好吃

  叁.焖面每次都要搅匀,中间要打开锅盖搅拌一次

  今天分享的焖面您喜欢吗?如果喜欢欢迎关注我,点赞并收藏起来学着做吧!把我是一位专注于家常美食的捌零后宝妈,用最简单普通的食材,做出最健康美味的家常美食菜肴。有省时的早餐,午餐,各种菜肴,还有各种面点,烘焙,零食、甜点等等。

  感谢您的阅读。如果您不知道三餐做什么,吃什么,或者给孩子做什么零食,就过来看看我分享的家常美食吧,从这里你可以找到灵感哦。杭州助孕妈妈如果有什么想法和建议,欢迎留言讨论,您的支持是我前进的动力。



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